สารเคมีชนิดนี้มีชื่อว่า เคอร์คูมิน (curcurmin) ที่สามารถพบได้ในขมิ้นซึ่งเป็นพืชที่ชาวจีนใช้เป็นยาแผนโบราณมานานนับพัน ๆ ปี
สำหรับการวิจัยครั้งนี้ นักวิจัยได้ทำการทดสอบประสิทธิผลทางห้องปฏิบัติการของเคอร์คูมินที่มีต่อเลพทินซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดพังผืดภายในตับ เพราะหากร่างกายมีเลพตินอยู่ในระดับสูง เลพตินก็จะไปกระตุ้นการทำงานของเซลล์สเทลเลตในตับให้ผลิตคอลลาเจนโปรตีนออกมาเป็นจำนวนมากเกินไปจนส่งผลให้เกิดพังผืดภายในตับ (เป็นภาวะที่เกิดขึ้นของโรคไขมันพอกตับ)
ผลการทดลองพบว่า เคอร์คูมินจะสามารถเข้าไปขัดขวางการทำงานของเลพตินที่มีต่อเซลล์สเทลเลต ส่งผลให้เกิดความเสียหายขึ้นกับวงจรของการเกิดพังผืดภายในตับ เพราะฉะนั้นนักวิจัยจึงเชื่อว่าเคอร์คูมินที่มีอยู่ในขมิ้นจะช่วยลดความเสียหายของตับอันเนื่องมากจากภาวะไขมันพอกตับได้
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น